När man ska gräva upp morötter och förvara dem

1. Hur man förbättrar hållbarheten hos rotfrukter.
2. Varför växer deformerade morötter?
3. När man ska gräva upp morötter.
4. Skörda morötter.
5. Förbereda skörden för lagring.
6. Hur man sparar grävda morötter

Morötter är den vanligaste grönsaken som finns i ryska trädgårdar. När den odlas är den ganska opretentiös, men för att odla och bevara rotgrödor måste du känna till några nyanser.

Jordbruksmetoder som förbättrar kvaliteten och hållbarheten på morötter

Morötter behöver mycket lös jord utan klumpar och småsten. Därför gräver de djupt till 20-25 cm och bryter försiktigt upp alla klumpar. I tät jord blir morötter små. Skörden växer bra på lös, rik jord med tillräcklig inblandning av sand. Jorden måste vara neutral eller lätt sur (pH 5-6,5). Om surheten är hög bör jorden kalkas ett år innan du planterar morötter, eller i extrema fall på hösten.

När du planterar och odlar bör du inte applicera en stor mängd gödningsmedel, grönsaken blir träig och tappar smaken. Du kan inte ens lägga till halvrutten gödsel, det kommer att få morötterna att ruttna direkt i marken.

Före sådd är det lämpligt att hålla fröna i en halvtimme i rinnande vatten eller blötlägga dem i 2-4 timmar. Vid blötläggning tvättas de eteriska oljorna som förhindrar groning ur fröna. Receptionen låter dig ta vänliga och snabba fotograferingar. Så morötter så tidigt som möjligt vid en temperatur på minst 4°C. Förvintersådd av rotgrödor är möjlig. I de norra regionerna och mellanzonen är sen sådd av grödan acceptabel (de första tio dagarna i juni), om temperaturen vid denna tidpunkt inte överstiger 18-20°C.

Efter sådd, i varmt väder, vattnas sängen med en vattenkanna med en avdelare, men inte särskilt mycket, annars kommer fröna att gå djupt. Grödan behöver tillräckligt med vattning under den första tillväxtperioden. Då får hon tillräckligt med nederbörd. Och bara om sommaren är torr, vattnas sängarna med växter en gång i veckan.

Räddarna ska inte tillåtas bli övervuxna av ogräs under groningsperioden och under första hälften av växtsäsongen förrän topparna täcker radavståndet.

Ogräs dyker upp före grödan och gör det svårt att gro. Och det är väldigt svårt att se rader av grödor i en kontinuerlig grön matta.Därför är raderna täckta med torv så att de syns tydligt, och raderna ogräs utan rädsla för att skada plantorna. Utan ogräsrensning under denna period blir rotfrukterna mindre.

När plantorna har 2 blad, tunnas de ut och lämnar ett avstånd på 10 cm mellan dem.Du kan lämna 5-7 cm, och sedan gradvis dra isär dem, med hjälp av unga, växande rotfrukter som mat.

Morötter är en kaliumälskare, så de får ett kaliumtillskott per säsong. Kaliumgödsel bör inte innehålla klor, eftersom grödan inte tål det.

Rotdeformationer

Multi-tailed exemplar finns ofta. Morötter bildar en grenad rotfrukt i följande fall.

1. Vid transplantation. Kulturen tål inte transplantation. Transplanterade rotgrödor grenar alltid. Deras tillväxtpunkt är i slutet av roten, och när den transplanteras böjs eller bryts roten av, tillväxtpunkten skadas och roten kan inte längre växa i längd. Vilande knoppar vaknar på den, som var och en producerar en ny rot.
2. Under tillväxtprocessen möter roten en sten eller jordklump som den inte kan övervinna. Då slutar centralaxeln att växa och delar sig. Jorden för grödan ska vara lös till ett djup av 30-40 cm.
3. För höga doser av kväve. Gödselmedel bör inte appliceras i någon form, och även under plantering bör kväve inte appliceras. Varken kompost eller humus tillsätts under morötterna. Vattna inte med gräsgödsel under några omständigheter. Om det finns för mycket kväve i jorden, grenar grönsaken inte bara, utan spricker också och ruttnar snabbt under lagring. Av samma anledning bör morötter inte planteras efter baljväxter.
4. Att tillsätta kalk under plantering orsakar också rotförgrening. Aska ska inte tillsättas under plantering.

Förutom förgrening förekommer andra deformationer.Om huvudroten passerar genom täta lager av jord under tillväxtprocessen, bildas förträngningar på den.

Om det finns överskott av fukt i jorden under de senaste 35-45 dagarna av tillväxten spricker rötterna. Därför, 1-1,5 månader före skörd av morötter, stoppas vattningen.

När man ska gräva morötter från sängarna

Tidpunkten för morotsskörd beror på grödans sort och såtid.

1. Tidiga sorter av morötter kan grävas upp efter 80-90 dagar (Amsterdamskaya, Parisskaya Karotel sorter).
2. Mellansäsongssorter är redo för skörd om 100-120 dagar. Dessa inkluderar sorterna Nantes och Shantane.
3. Sena sorter grävs upp efter 120-160 dagar (sorter Berlicum, Valeria (ett annat namn för Flakke)).

Huvudtecknet på mognad av rotgrödor är utseendet på vita hårstrån på dem - dessa är sugande rötter. Om grödan inte grävs upp vid denna tidpunkt kommer rötterna att växa, själva rotfrukten blir träig och gror.

Varje sort måste förbli i marken i minst 80 dagar, då kommer grönsaken att bli en acceptabel storlek för skörd och vissa sockerarter kommer att ackumuleras i den.

Sena morötter, om de inte är övervuxna med hår, kan grävas efter frost, eftersom grödan inte är rädd för kallt väder. I marken tål rotfrukter temperaturer ner till -5°C utan att frysa. Efter frysning förstörs bitterämnena i dem och morötterna blir söta.

Om det inte finns några vita hårstrån på morötterna kan du inte gräva upp dem. Skörden är ännu inte mogen, socker och aminosyror har inte ackumulerats i rötterna, metaboliska processer är mycket intensiva. När man gräver morötter i förväg lagras inte rotfrukterna, ruttnar snabbt eller blir torra, sladdriga och smaklösa. Tidig skörd är endast tillåten om grödan bearbetas omedelbart.

Skörda morötter

Gräv morötter på en torr, grumlig, sval dag.Eftersom rotfrukterna är långa (15-20 cm) behöver de inte dras upp ur marken vid topparna, de går ofta sönder. För att gräva morötter, krattas jorden lätt från dess toppar, grävs sedan med en spade, lyfter morötterna och tar bort dem från marken. Långa rotfrukter grävs upp till fullo, annars bryts de av.

Gräv inte upp morötter med en höggaffel, eftersom det är lätt att sticka hål i rotfrukterna, då kommer de inte att lagras. Rotskärningar läker snabbt, men punkteringar läker inte under lång tid. Vid grävning kommer ofta en infektion in i punkteringen och rotfrukten ruttnar. Under lagring blir vävnaden runt punkteringen träig och grov, själva grönsaken förlorar en betydande mängd sockerarter och blir smaklös.

Kortfruktiga sorter (till exempel Karotel) dras ut av topparna, deras rotfrukter är korta, runda och går inte sönder under skörden. Men i fallet med mycket tät jord måste även dessa sorter grävas upp.

De grävda morötterna placeras längs kanten av sängen, och efter att skörden är klar börjar de omedelbart bearbeta grödan.

Förbereda skörden för lagring

Förberedelse av grödan för lagring utförs inom 1-2 dagar. När processen är försenad förlorar rotfrukter en stor mängd fukt, blir sladdriga, processen med att förstöra sockerarter inträffar och grönsakerna blir smaklösa. Förberedelse för lagring består av:

• borttagning av toppar;
• tvätta rotfrukter;
• toppbeslag;
• sortering av grödor;
• torkning.

Ta bort toppar. Direkt efter att du har grävt upp morötterna tas alla toppar bort. Bladen avdunstar vatten mycket kraftigt, och om de inte trimmas i tid vissnar rotfrukterna. Topparna kan vridas eller skäras med en kniv

Tvättning. Efter att ha tagit bort topparna tvättas rotfrukterna. Du kan lägga till kaliumpermanganat i en behållare med vatten tills det blir lite rosa.Lösningen desinficerar grönsaker och de lagras mycket bättre. Du behöver inte tvätta skörden, det påverkar inte hållbarheten på något sätt. Tvättning är mer av en estetisk egenskap: tvättade morötter är trevligare att plocka upp än smutsiga med jordklumpar.

Trimma toppen. Under tvättprocessen tas den gröna toppen, där växtpunkten finns, bort från morötterna. Hållbarheten för sådana grönsaker ökar, de avdunstar mindre fukt och gror inte under lagring. Det är nödvändigt att trimma toppen under tvätt, om den tas bort tillsammans med topparna kan en infektion uppstå.

Sortering. Vid tvätt sorteras morötter omedelbart. Rotgrödor som är spruckna, sjuka eller skadade under skörden kasseras. Sådana prover lagras inte eftersom de är en infektionskälla för hela grödan.

Fula rotfrukter förvaras separat. Trots sitt oattraktiva utseende ligger flerstjärtade morötter inte värre än vanliga exemplar.

Resten av skörden sorteras efter rötternas storlek i stora, medelstora och små. Små morötter är vanligtvis lösa och vissnar snabbare, så de förvaras separat.

Torkning av grödan. Tvättade rotfrukter torkas i 3-4 timmar utomhus eller 6-7 timmar under tak. Grönsaker läggs ut i ett lager och vänds regelbundet. En solig dag torkas skörden under ett tak. Sedan ställs de på en mörk och sval plats, helst inte överstiger temperaturen 8-10°C i 7-10 dagar. Under denna tid bildar morötterna en hud, såren läker och alla prover som är olämpliga för förvaring identifieras. Efter torkning inspekteras grönsakerna igen och förvaras.

Grundläggande regler för förvaring av morötter på vintern

Morötter är svårare att konservera än rödbetor. Tidiga sorter lagras inte under några förhållanden. De odlas för försäljning, för konservering, konsumtion och bearbetning på sommaren.Mellan och sena sorter lagras till våren under lämpliga förhållanden. Det viktigaste är att minska avdunstning av fukt från ytan av grönsaker. Korta rotfrukter förstör snabbast. Ju längre och bredare grönsaken är, desto stabilare är den.

Den vilande perioden för morötter är kortare och djupare än för rödbetor, de andas mer intensivt och gror tidigare. För att öka hållbarheten är det nödvändigt att strikt följa lagringskraven för denna rotgröda.

1. Lufttemperatur +1-3°C.
2. Luftfuktighet 85-95%.
3. Konstant flöde av frisk luft.
4. Mörker. I ljuset förstörs sockret som finns i grönsaken snabbt.

Temperatur och luftfuktighet under lagring bör inte fluktuera särskilt mycket.

Du kan lagra morötter på vintern där dessa villkor är uppfyllda. Det är lättast för invånare i privata hus; det finns alltid utrymme för skörd där. I lägenheter lagras skörden på balkongen, i kylskåpet, skafferiet, källaren eller i lokaler: bodar, garage.